L'heure de l'apéro, un incontournable pour les Français, surtout en été !

Il est enfin temps d'organiser un dîner en famille et entre amis et de profiter de la soirée en bonne compagnie. Et bien sûr, cela nécessite des en-cas et des boissons pour se mettre en appétit avant le dîner. C'est le moment de l'apéritif !

L'apéritif se déroule généralement dans le jardin. On s'assoit à table, on discute, on boit, on rit et on profite des soirées ensoleillées d'été pour se détendre. Quoi de mieux que de déguster de délicieuses gourmandises à base de fruits et légumes de saison ?

Voici trois recettes simples pour un apéritif frais et gourmand !

Recette pour 4 personnes

Brochettes de melon au jambon de Parme et mozzarella

 

Ingrédients

1 melon miel

200 g de petites boules de mozzarella

2 jambons de Parme

4 brochettes en bois

Et voilà comment cela se fait :

• Coupez les tranches de jambon de Parme en morceaux.

• Égouttez les petites boules de mozzarella.

• Retirez la peau et les pépins des melons. Évidez-les avec une cuillère.

• Disposer les boules de melon, les boules de mozzarella et les morceaux de jambon sec en alternance sur des brochettes en bois.
• Placer les brochettes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bruschetta aux tomates, olives et parmesan

Ingrédients

4 tranches de pain de campagne

2 tomates mûres

6 olives noires

50 g de parmesan

1 gousse d'ail

1 filet d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de persil frais haché

Sel, poivre au goût

Et voilà comment cela se fait :

• Épluchez et hachez l'ail.

• Lavez les olives noires, séchez-les, dénoyautez-les et coupez-les en petits dés.

• Faites cuire les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés. Placez-les dans un bol et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez les olives noires coupées en dés, l'ail et le persil hachés, salez et poivrez, puis mélangez bien.

• Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

• Pendant ce temps, coupez le parmesan en petits cubes.

• Au moment de servir, faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou sous le gril sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

• Une fois les tranches de pain grillées, laissez-les refroidir à température ambiante.

• Après refroidissement, disposez les tranches de pain grillé sur une assiette de service.

• Sortez le mélange de tomates du réfrigérateur et étalez-le sur les tranches de pain grillé. Saupoudrez de parmesan et assaisonnez de sel et de poivre si vous le souhaitez.

• Servez cette bruschetta aux tomates, olives et parmesan immédiatement dans votre assiette.

Toast aux poires et au fromage de chèvre

Ingrédients

4 cercles de pain grillé découpés

feuilles de basilic

2 poires

Chéri

200 g de fromage de chèvre

1 citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

poivre

Et voilà comment cela se fait :

• Pressez le jus de citron. Ajoutez-le au fromage de chèvre avec l'huile d'olive et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et crémeuse.
• Mettre au réfrigérateur.
• Coupez les poires en quartiers assez fins.
• Tartiner généreusement le pain de fromage de chèvre. Ajouter du basilic et quelques tranches de poire.
• Arrosez de miel et servez.

Bon appétit !